How to make milk pie

Kalian pastinya tau pie susu kan? Pie susu adalah kue khas dari kota bali. Biasanya nih,sepulang liburan dari kota bali pasti mborongnya pie susu. Kue yang berasal dari bali ini memiliki rasa yang lezat dan lembut. Tak heran, banyak orang yang menyukai kue pai susu ini, atau bisa juga di sebut egg tart ini. Nah,bagi yang gak mau jauh-jauh kebali untuk membeli kue pie susu ini. Kalian bisa coba untuk membuatnya sendiri. 

Berikut adalah Bahan kulit dari pie susu:
250 gr terigu
200 gr mentega
serbuk vanila
1 butir telur

Cara membuat kulit:
1. Campur semua bahan, aduk dengan tangan hingga adonan tidak lengket diwadah.
2. Gunakan adonan untuk melapisi bagian dalam dan sisi loyang, sisihkan. Setelah matang, kulit ini akan jadi base kue nya.

Kulit Pie sebelum di beri isi

Bahan isi:
400 gr susu kental manis putih, atau 1 kaleng susu kental manis putih
4 sdm tepung maizena
serbuk vanila
4 butir telur
sesuai takaran kaleng susu

Cara membuat:
1. Campurkan susu, tepung maizena dan serbuk vanila. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
2. Masukkan telur satu per satu sambil di aduk agar tercampur rata.
3. Masukkan air, aduk rata.
4. Tuang adonan isi kedalam loyang yang sudah dilapisi adonan kulit.
5. Panggang dalam oven kira-kira selama 60 menit dengan suhu 170 derajat.

Selamat mencoba :)

Crème Brûlée, hidangan penutup ala Perancis

Siapa yang gak tau Creme Brulee khas perancis ini? Creme Brulee adalah sebuah dessert yang creamy dan manis dengan topping caramel di atasnya. Creme Brulee sendiri secara harfiah namanya “Krim Gosong” (burnt cream). Hidangan ini sangat populer karena rasanya yang lezat dan cara pembuatannya yang simpel.
Untuk membuat Crème brûlée hanya dibutuhkan bahan dasar krim susu, kuning telur, dan gula. Bagian atasnya ditutup dengan lapisan caramel yang keras. Secara tradisional, Crème brûlée dibuat dengan vanilla sebagai penambah rasa.


Berikut bahan-bahan dan cara membuat Creme Brulee :

Bahan-bahan:
- Krim susu kental 250 ml
- Kuning telur 6 butir
- Gula pasir 80 gram
- Pasta vanilla ¼ sendok teh


Topping:
Gula pasir 2 sdm

Cara membuat:

 1. Campurkan krim kental bersama gula pasir, kuning telur serta pasta vanilla. Aduk adonan crème brulee hingga rata.
2. Tuangkan adonan crème brulee ke dalam wadah atau pinggan yang tahan panas (bervolume 250 ml). lalu letakkan dalam Loyang yang sudah diberi sedikit air.
3. Oven menggunakan api bawah dengan suhu 150 derajat celcius selama kurang lebih 60 menit.
4. Angat crème brulee, kemudian taburi dengan gula lalu semprotkan api dengan blow torch hingga gula mencair dan berwarna kecoklatan.
5. Crème brulee siap disajikan.

Zangrandi si Ice Cream Legend

Panasnya Surabaya membuat kita haus akan minuman atau makanan dingin bukan? Nah, apalagi buat para pecinta ice cream atau ice cream lovers. Pasti sudah tak asing lagi dengan cafe ice cream yang satu ini, yak Zangrandi namanya. Terletak di Jalan Yos Sudarso no. 15 Surabaya. Cafe ini menyediakan beberapa jenis ice cream yang legend maupun ice cream modern. Berdiri mulai tahun 1930 sampai saat ini gaes. Wow! Jadul banget ya. Cafe ice cream Zangrandi ini masih nampak mempertahankan interior dan kursi Jadulnya yang menjadi daya pikat tersendiri dari tempat ini. Sehingga tidak heran banyak pengunjung yang datang berasa nostalgia dengan suasana tempat ini. 

Menu ice cream yang di sajikan juga beragam. Diantaranya ada Ice Cream Vanila dengan siraman Chocolate milk dan alasnya pakai Pie. Hmm, rasa manis dinginnya vanilla, coklat dan renyahnya alas pie menyatu dimulut.

Ada lagi nih macem ice creamnya, Ice cream noddle. Ice cream berbentuk panjang dan keriting ini mirip banget sama mie. Disiram dengan saus coklat dan serpihan roti. Ice cream ini sangat menggoda untuk segera di makan. Ice cream noddle ini tersedia dengan rasa coklat dan juga vanilla, kalian tinggal pilih lebih suka yang mana.

Ice cream Zangrandi ini terasa banget buahnya. Semua ice cream di Zangrandi ini home made loh. Tanpa pengawet dan bahan-bahan kimia lain. Beda bangetlah sama ice cream - ice cream lain pada umumnya. 
Harga yang di patok dari Rp 9.000,- s/d Rp 50.000,- .
Kalau sudah kesini di jamin panasnya kota Surabaya bakal hilang. Buat yang memang tinggal di Surabaya dan belum mencoba,wajib mampir. Selain untuk mencoba berbagai macam ice creamnya, tempat ini juga termasuk sejarah kota Surabaya. Buat yang lagi jalan-jalan ke Surabaya, tempat ini recommended banget buat dikunjungi. 

Semanggi Suroboyo

Ada lagi nih makanan Surabaya yang khas, yaitu Semanggi. Rata-rata banyak yang belum tau sih makanan apa Semanggi ini, termasuk masyarakat Surabaya sendiri masih awam dengan makanan yang satu ini. Apa sih Semanggi itu? 

Daun Semanggi

Semanggi adalah makanan yang dibuat dari kukusan daun semanggi dan sayuran lain seperti kecambah segar dan lain-lain. Disiram dengan saos yang berbahan dasar ketela dan dimakan menggunakan kerupuk puli. Rasa manis ketela, gurihnya kacang tanah, serta rasa khas petis beradu di mulut.  Jika anda penggemar makanan pedas, ulekan cabai bisa ditambahkan pada saos.
Memang selain di Surabaya,makanan ini sulit dicari. Lain halnya dengan rujak yang sudah menasional. Semanggi masih setia hanya ada di Surabaya. Sehingga disebut Semanggi khas Surabaya. 

Semanggi adalah sejenis tanaman liar yang tumbuh di pematangan sawah dan saluran irigasi. Daerah penghasil Semanggi rata-rata dari perkampungan Benowo, dan menyebar ke seluruh penjuru Surabaya. 
Saat ini Semanggi kebanyakan di temui pada pedagang keliling. Tidak banyak penjual Semanggi yang menetap, jadi setiap kali saya ingin beli Semanggi harus sabar menunggu penjualnya lewat.
Harga untuk satu porsi Semanggi tidak mahal, hanya berkisar antara Rp 7000 - Rp 9000-.

Mantapnya Bebek Pak Joss

Nah, sekarang aku akan membahas makanan seputar unggas. Salah satunya bebek, makanan ini memang terkenal sangat uweak. Kebetulan aku mampir ke rumah makan bebek Pak Joss.
Ceritanya dulu, rumah makan bebek ini berawal dari gerobak yang keliling di sekitar perumahan menggunakan jingle. Seiring dengan tingginya minat pembeli Bebek Pak Joss ini yang ‘mengejar-ngejar’ si gerobak keliling, akhirnya Bebek Pak Joss dijual di tempat tetap dehh. Menu di Bebek Telor Asin Pak Joss lengkap ternyata, selain bebek telor asin, ada bebek panggang celup, bebek saus padang yang pasti slrruuup!, bebek goreng tepung, bebek betutu, dan bebek oven mozzarella. Menu best sellernya adalah Bebek Oven Mozzarella. Bebek dipotong kecil-kecil, disajikan di hotplate, dioven dan disiram mozzarella di atasnya. Rasanya? woow, sudah pasti boombastik banget. Keju mozzarellanya lumer menggiurkan diatas bebeknya yang setelah disentuh empuk banget, gampang banget lepas dari tulangnya, belum lagi dengan bumbunya yang meresap sempurna. aw, gak nyesel deh!

Lah, ada lagi nih menu andalannya yaitu bebek telor asin. Bebek dipadu dengan saos dari olahan telur asin , dan ternyata rasanya juga gak kalah lezatnya dengan bebek oven mozzarella. Sama dasyat! Saos telor asinnya itu sendiri masih bertekstur dan rasa asinnya pas banget. Nagih deh pokoknya.

Kalo kamu pingin nyobain bebek-bebek yang maknyus ini, kamu bisa dateng ke Jalan Ngagel Jaya no 38 Surabaya. Harganya mulai dari Rp 1000 - Rp 130.000-. 

Selamat mencoba sendiri ya gaes.

Mierip Bungkusnya ya?

Jujur aja, waktu aku masih kecil dulu sering kecewa gara-gara mie instan. Gara-gara sajian di bungkus sama kenyataannya terlalu jauh. Kalo gambar dibungkus kelihatan enak banget, ada ayamnya lah, sayur-sayuranlah, telur, bahkan magkoknya gede banget. Tapi sayangnya, setiap kali dimasakin hanya ada semangkok sedang mie dengan sedikit kuah. duh, miris bangetlah. Sampe dulu aku pernah jengkel sama mbak-mbak yang masakin, aku kira mbaknya yang makanin ayam, telor, sama sayur-sayuran mieku, dan cuma nyisain seonggok mie dengan sedikit kuah. Tapi saat aku mencoba untuk membuat mie instan sendiri hasilnya juga sama, malah lebih gak berupa. Alhasil, setiap kali aku beli mie instan hanya bisa membayangkan  kapan bisa makan mie sesuai gambar yang di kemasannya ya? 

Nah, jawabanku terjawab sudah. Aku nemuin ekspektasi dan kenyataan yang sama!

Yak, cuma di 'Mie Mirip' kamu bisa nemuin mie yang persis mirip sama bungkusnya. No tipu-tipu! 

Mulai mangkok, letak sayur-sayurannya, bentuk telur, serta ayamnya muirip banget kayak yang dibungkus. 

Rasanya uenak banget dan tentunya bikin kenyang. 

Buat kamu yang pingin makan mie instan sesuai ekspektasimu, kamu bisa datang ke JL. Arief Rahman Hakim no 100 surabaya (dekat kampus ITATS). Harga dimulai dari Rp 10.000,- .

Cubit-cubitan Seru

Hmmm, yang lagi baper, laper, pingin makan yang manis-manis, enaknya makan apa ya? 

Gak usah bingung-bingung nyari deh. Aku recommendasikan jajanan manis, imut ,kecil , lucu khas Jakarta ini. Namanya Kue Cubit,  Kue cubit merupakan jajanan tradisional yang populer di Jakarta. Kue berukuran kecil ini (diameter sekitar 4 cm) dan biasa dijajakan di depan sekolah oleh pedagang kaki lima. Kue cubit menggunakan campuran susu dan tepung terigu sebagai komponen utamanya. Setelah itu adonan dimasukkan ke dalam cetakan khusus. 

Cubit Tradisional

Kue ini mendapatkan namanya karena kue yang matang diambil dengan alat penjepit oleh si pedagang, sehingga seperti dicubit. Kue ini pernah sempat memudar dikarenakan rasa dan topingnya hanya itu-itu saja (rasa original toping Meses). Nah, sekarang kue cubit tersedia berbagai macam rasa serta toping, dan sudah terkenal ke berbagai penjuru indonesia. Orang tua, remaja, sampai anak kecil banyak yang menggilainya. Kue cubit sekarang tidak hanya di jual di pedagang kaki lima, akan tetapi Cafe-cafe mewah dan hitspun menampilkan kue cubit sebagai menu utama. 

Salah satunya CeliCub store yang berada di Folks Coffee & Tea Jl. Slamet 8A (gang kedua belakang Grand City) Surabaya. Celicub menjual berbagai macam variant kue cubit. Ada rasa Original, Red Velvet, Taro, Greentea, Bubblegum, Black Forest, Mocha, dan lain-lain. Tersedia juga berbagai macam toping premium, ada Kitkat greentea, Oreo, Nutella, Keju, Pringkless, Silverqueen, Almound, Choco Crunch dan Choco Chip. Wow, banyak banget kan pilihannya.

Cubit Mix

Gak usah bingung,galau mau pilih rasa apa. Kalian bisa ngemix berbagai rasa kok, harganya cukup terjangkau cuma 17-20 ribu. Kalian juga bisa milih kue cubit matang atau yang setengah matang. Aku sih lebih suka yang setengah matang,soalnya melted banget di mulut. Humm yumie! Kebetulan tadi aku order yang rasa Original topping Nutella dan dimasak setengah matang. Ampun deh rasanya nuagih banget! gak tahan pingin nambah terus. (AA)

Cubit Black forest

Cubit Ori Topping Nutella