Masih berkutat pada makanan asal negri seberang ini, Thailand. Yak, buat para foodies yang suka banget dengan masakan asing yang ala-ala. Coba deh makanan yang satu ini, Pad Thai atau Phat Thai adalah hidangan kwetiau goreng yang lazim dijajakan sebagai jajanan kakilima di Thailand. Hidangan ini dibuat dari kwetiau atau mi beras yang direndam dalam air, kemudian ditumis dengan campuran telur dan irisan tahu, serta dibumbui dengan asam jawa, kecap jawa (nampla น้ำปลา), ebi, bawang putih dan bawang merah, cabai merah dan gula jawa, disajikan dengan irisan jeruk limau serta irisan kacang tanah goreng.
Pad Thai juga mungkin menggunakan sayuran lain seperti taoge, kucai, daun ketumbar, acar lobak (hua chaipo หัวไชโป๊), serta bunga pisang mentah. Ada juga yang menambahkan udang segar, kepiting, daging ayam, atau sumber protein lain. Versi vegetarian mungkin mengganti kecap ikan dengan kecap asin, serta tidak menggunakan udang. Saat pertama mencicipinya, dijamin Kamu pasti akan merasa ketagihan untuk kembali mencobanya.
Tom yum atau bisa disebut Dom yam adalah sup yang berasal dari Thailand. Sup ini merupakan salah satu makanan Thailand yang paling terkenal. Bahkan sampai di Indonesia. Di Thailand Tom yum biasanya dibuat dengan udang (Tom yum goong), bisa juga dengan ayam (Tom yum gai) ataupun dengan ikan (Tom yum pla).
Semua orang setuju jika makanan ini merupakan perwakilan dari seluruh
masakan Khas Thailand. Sebuah masakan dengan bumbu yang berani,
memadukan campuran serai wangi, cabai, lengkuas, daun jeruk, bawang
merah, air jeruk nipis dan saus ikan. Bentuk sup ini sangat sederhana,
memberikan rasa rempah – rempah yang menendang. Udang segar dan jamur
memanjakan tubuh. sementara
itu rasa asam-pedas-panas menggambarkan Thailand itu sendiri.
Mungkin foodies sudah tak asing dengan makanan lezat yang satu ini. Yak, Kepiting Cak Gundul namanya. Sesuai dengan namanya, rumah makan ini menyediakan kepiting sebagai sajian utama. Kepiting Cak Gundul sebenarnya berpusat di Pandaan-Pasuruan atau pada
Km. 48 Surabaya-Malang. Tetapi, cabangnya yang ada di kota Surabaya juga dapat
Anda kunjungi di kawasan ruko daerah Kupang Indah. Inilah salah satu
tempat wisata kuliner di Surabaya yang menghadirkan olahan seafood yang
lezat, terutama pada menu kepitingnya.
Menu kepiting favorit di tempat ini adalah Kepiting Bumbu Kare dan
Kepiting Asam Manis. Anda dapat merasakan nikmatnya bumbu asam manis
atau mengecap gurihnya kuah kari pada daging dan cangkang kepiting. Juga
tersedia menu seafood lainnya, seperti kerang, ikan, hingga cumi. Harga kepitingnya dihitung per ons, 1 ons king crab di beri bandrol Rp 30.000.
Ada yang sudah mencoba memakan Tteokbokki? Tteokbokki adalah penganan korea berupa tteok dari tepung beras yang dimasak dalam bumbu gochujang yang pedas dan manis. Tteok yang dipakai berbentuk batang atau silinder. Penganan ini merupakan makanan rakyat yang biasanya banyak di jumpai di jalan-jalan korea.
Makanan ini juga sudah beredar di indonesia loh. Ada yang dijual di mal-mal bahkan ada yang membuka olshop khusus untuk pemesanan Tteokbokki ini.
Inspirasi memasak bisa berasal dari mana saja, salah satunya dari udang. Udang merupakan hidangan seafood yang cukup digemari, selain ikan-ikanan dan kepiting. Pada umumnya, udang dimasak dengan cara ditumis, direbus bersamaan dengan sayuran bahkan diolah menjadi sambal goreng udang yang nikmat.
Namun, hidangan tersebut terlalu sederhana dan membuat bosan. Untuk membuat hidangan udang yang lebih bervariasi dan menggugah selera, tidak ada salahnya jika Anda mencoba mencari inspirasi dengan membuat resep udang goreng telur asin yang biasanya ditemui di berbagai restoran seafood. Resepnya cukup mudah dan tidak begitu kompleks, bahan-bahannya bisa didapatkan di supermarket atau di pasar tradisional.
Bahan:
400 gram udang pancet, kupas, sisakan ekornya 1/2 sendok makan garam 1/2 sendok makan air jeruk lemon minyak goreng, untuk menggorengBahan Pelapis:
5 siung bawang putih, cincang halus 2 batang daun bawang, iris halus 2 buah cabai merah besar, cincang halus 4 buah kuning telur asin, haluskan 1/4 sendok teh merica bubuk 2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
Cara membuat:
Lumuri udang dengan garam dan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit.
Pelapis, aduk rata tepung terigu dan maizena. Lumuri udang dengan bahan pelapis hingga terbalut.
Goreng di dalam minyak goreng sampai matang dan kuning kecokelatan. Angkat. Sisihkan.
Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih, daun bawang, dan cabai merah sampai harum. Tambahkan merica bubuk. Aduk rata.
Masukkan kuning telur asin. Aduk rata. Tambahkan udang. Aduk hingga udang terbalut bumbu.
Suka banget sama Dimsum? Tapi ogah banget sama harganya yang selangit dan cuma dapet dikit. Tenang aja, di Surabaya ada tempat makan Dimsum dengan rasa high quality tapi harga low price. Yak, Dimsum Mbeledos namanya. Tempat makan yang ada di Jalan Ir Soekarno 162 surabaya ini, menjadi incaran anak mahasiswa yang ingin banget nongkrong dan mencicipi Dimsum yang luar biasa enak ini. Lokasi Warung Dimsum ini sangat strategis dan mudah dijangkau dari arah manapun. Oh iya guys, warung Dimsum ini selalu ramai akan pengunjung, tapi buat kalian yang mau kesana jangan takut kehabisan. Waktu aku kesana jam 8 malam, masih ada kok stok Dimsum bertumpuk-tumpuk. Dimsum mbledos tidak hanya menyediakan Dimsum sebagai menu adalan, tapi juga ada makanan lain seperti Bubur Taiwan (Rp 8.000;), Sushi (Rp 10.000;/3pcs), dan lain sebagainya. Untuk minum pun juga tidak perlu dikhawatirkan, banyak berbagai macam teh seperti teh biasa, Chinese Tea (Rp 12.000;/teapot), Lemon Tea, dan lain sebagainya. Untuk menu Dimsumnya sendiri dipatok dengan harga yang sama (Rp 8.000/porsi). Dalam satu porsinya ada yang berisi 2-3 pcs. Walau bisa di katakan murah,akan tetapi jika kita menikmati makanan dan terlena sehingga akhirnya tak terasa memesan terlalu banyak, isi dompet kalian juga bisa terkuras loh. Apalagi dengan suasana yang nyaman dan agak sedikit remang dibeberapa spot, untuk yang berpasangan mungkin ini dijadikan sisi romantis, bikin betah berlama-lama.
Hakau
Overall, it deserve for you to try to eat these kinda delicious food! Tapi saran aku sih, nikmati secukupnya sebelum rogohan kantong semakin dalam.
Kalian pastinya tau pie susu kan? Pie susu adalah kue khas dari kota bali. Biasanya nih,sepulang liburan dari kota bali pasti mborongnya pie susu. Kue yang berasal dari bali ini memiliki rasa yang lezat dan lembut. Tak heran, banyak orang yang menyukai kue pai susu ini, atau bisa juga di sebut egg tart ini. Nah,bagi yang gak mau jauh-jauh kebali untuk membeli kue pie susu ini. Kalian bisa coba untuk membuatnya sendiri. Berikut adalah Bahan kulit dari pie susu: 250 gr terigu 200 gr mentega serbuk vanila 1 butir telur Cara membuat kulit: 1. Campur semua bahan, aduk dengan tangan hingga adonan tidak lengket diwadah. 2. Gunakan adonan untuk melapisi bagian dalam dan sisi loyang, sisihkan. Setelah matang, kulit ini akan jadi base kue nya.
Kulit Pie sebelum di beri isi
Bahan isi: 400 gr susu kental manis putih, atau 1 kaleng susu kental manis putih 4 sdm tepung maizena serbuk vanila 4 butir telur sesuai takaran kaleng susu Cara membuat: 1. Campurkan susu, tepung maizena dan serbuk vanila. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata. 2. Masukkan telur satu per satu sambil di aduk agar tercampur rata. 3. Masukkan air, aduk rata. 4. Tuang adonan isi kedalam loyang yang sudah dilapisi adonan kulit. 5. Panggang dalam oven kira-kira selama 60 menit dengan suhu 170 derajat.
Siapa yang gak tau Creme Brulee khas perancis ini? Creme Brulee adalah sebuah dessert yang creamy dan manis dengan topping caramel di atasnya. Creme Brulee sendiri secara harfiah namanya “Krim Gosong” (burnt cream). Hidangan
ini sangat populer karena rasanya yang lezat dan cara pembuatannya yang
simpel. Untuk membuat Crème brûlée hanya dibutuhkan bahan dasar krim susu, kuning telur, dan gula. Bagian atasnya ditutup dengan lapisan caramel yang keras. Secara tradisional, Crème brûlée dibuat dengan vanilla sebagai penambah rasa.
Berikut bahan-bahan dan cara membuat Creme Brulee : Bahan-bahan: - Krim susu kental 250 ml
- Kuning telur 6 butir
- Gula pasir 80 gram
- Pasta vanilla ¼ sendok teh
Topping: Gula pasir 2 sdm
Cara membuat:
1. Campurkan krim kental bersama gula pasir, kuning telur serta pasta vanilla. Aduk adonan crème brulee hingga rata.
2. Tuangkan adonan crème brulee ke dalam wadah atau pinggan yang tahan
panas (bervolume 250 ml). lalu letakkan dalam Loyang yang sudah diberi
sedikit air.
3. Oven menggunakan api bawah dengan suhu 150 derajat celcius selama kurang lebih 60 menit.
4. Angat crème brulee, kemudian taburi dengan gula lalu semprotkan api
dengan blow torch hingga gula mencair dan berwarna kecoklatan.
5. Crème brulee siap disajikan.
Panasnya Surabaya membuat kita haus akan minuman atau makanan dingin bukan? Nah, apalagi buat para pecinta ice cream atau ice cream lovers. Pasti sudah tak asing lagi dengan cafe ice cream yang satu ini, yak Zangrandi namanya. Terletak di Jalan Yos Sudarso no. 15 Surabaya. Cafe ini menyediakan beberapa jenis ice cream yang legend maupun ice cream modern. Berdiri mulai tahun 1930 sampai saat ini gaes. Wow! Jadul banget ya. Cafe ice cream Zangrandi ini masih nampak mempertahankan interior dan kursi
Jadulnya yang menjadi daya pikat tersendiri dari tempat ini. Sehingga tidak heran banyak
pengunjung yang datang berasa nostalgia dengan suasana tempat ini.
Menu ice cream yang di sajikan juga beragam. Diantaranya ada Ice Cream Vanila dengan siraman Chocolate milk dan alasnya pakai Pie. Hmm, rasa manis dinginnya vanilla, coklat dan renyahnya alas pie menyatu dimulut.
Ada lagi nih macem ice creamnya, Ice cream noddle. Ice cream berbentuk panjang dan keriting ini mirip banget sama mie. Disiram dengan saus coklat dan serpihan roti. Ice cream ini sangat menggoda untuk segera di makan. Ice cream noddle ini tersedia dengan rasa coklat dan juga vanilla, kalian tinggal pilih lebih suka yang mana.
Ice cream Zangrandi ini terasa banget buahnya. Semua ice cream di Zangrandi ini home made loh. Tanpa pengawet dan bahan-bahan kimia lain. Beda bangetlah sama ice cream - ice cream lain pada umumnya. Harga yang di patok dari Rp 9.000,- s/d Rp 50.000,- . Kalau sudah kesini di jamin panasnya kota Surabaya bakal hilang. Buat yang
memang tinggal di Surabaya dan belum mencoba,wajib mampir. Selain untuk mencoba berbagai macam ice creamnya, tempat ini juga termasuk sejarah kota Surabaya. Buat yang lagi
jalan-jalan ke Surabaya, tempat ini recommended banget buat dikunjungi.
Ada lagi nih makanan Surabaya yang khas, yaitu Semanggi. Rata-rata banyak yang belum tau sih makanan apa Semanggi ini, termasuk masyarakat Surabaya sendiri masih awam dengan makanan yang satu ini. Apa sih Semanggi itu?
Daun Semanggi
Semanggi adalah makanan yang dibuat dari kukusan daun semanggi dan sayuran lain seperti kecambah segar dan lain-lain. Disiram dengan saos yang berbahan dasar ketela dan dimakan menggunakan kerupuk puli. Rasa manis ketela, gurihnya kacang tanah, serta rasa khas petis beradu di mulut. Jika anda penggemar makanan pedas, ulekan cabai bisa ditambahkan pada saos. Memang selain di Surabaya,makanan ini sulit dicari. Lain halnya dengan rujak yang sudah menasional. Semanggi masih setia hanya ada di Surabaya. Sehingga disebut Semanggi khas Surabaya.
Semanggi adalah sejenis tanaman liar yang tumbuh di pematangan sawah dan saluran irigasi. Daerah penghasil Semanggi rata-rata dari perkampungan Benowo, dan menyebar ke seluruh penjuru Surabaya. Saat ini Semanggi kebanyakan di temui pada pedagang keliling. Tidak banyak penjual Semanggi yang menetap, jadi setiap kali saya ingin beli Semanggi harus sabar menunggu penjualnya lewat. Harga untuk satu porsi Semanggi tidak mahal, hanya berkisar antara Rp 7000 - Rp 9000-.
Nah, sekarang aku akan membahas makanan seputar unggas. Salah satunya bebek, makanan ini memang terkenal sangat uweak. Kebetulan aku mampir ke rumah makan bebek Pak Joss. Ceritanya dulu, rumah makan bebek ini berawal dari gerobak yang keliling di sekitar perumahan menggunakan jingle. Seiring dengan tingginya minat pembeli Bebek Pak Joss ini yang ‘mengejar-ngejar’ si gerobak keliling, akhirnya Bebek Pak Joss dijual di tempat tetap dehh.Menu di Bebek Telor Asin Pak Joss lengkap ternyata, selain bebek telor asin, ada bebek panggang celup, bebek saus padang yang pasti slrruuup!, bebek goreng tepung, bebek betutu, dan bebek oven mozzarella. Menu best sellernya adalah Bebek Oven Mozzarella. Bebek dipotong kecil-kecil, disajikan di hotplate, dioven dan disiram mozzarella di atasnya. Rasanya? woow, sudah pasti boombastik banget. Keju mozzarellanya lumer menggiurkan diatas bebeknya yang setelah disentuh empuk banget, gampang banget lepas dari tulangnya, belum lagi dengan bumbunya yang meresap sempurna. aw, gak nyesel deh!
Lah, ada lagi nih menu andalannya yaitu bebek telor asin. Bebek dipadu dengan saos dari olahan telur asin , dan ternyata rasanya juga gak kalah lezatnya dengan bebek oven mozzarella. Sama dasyat! Saos telor asinnya itu sendiri masih bertekstur dan rasa asinnya pas banget. Nagih deh pokoknya.
Kalo kamu pingin nyobain bebek-bebek yang maknyus ini, kamu bisa dateng ke Jalan Ngagel Jaya no 38 Surabaya. Harganya mulai dari Rp 1000 - Rp 130.000-.
Jujur aja, waktu aku masih kecil dulu sering kecewa gara-gara mie instan. Gara-gara sajian di bungkus sama kenyataannya terlalu jauh. Kalo gambar dibungkus kelihatan enak banget, ada ayamnya lah, sayur-sayuranlah, telur, bahkan magkoknya gede banget. Tapi sayangnya, setiap kali dimasakin hanya ada semangkok sedang mie dengan sedikit kuah. duh, miris bangetlah. Sampe dulu aku pernah jengkel sama mbak-mbak yang masakin, aku kira mbaknya yang makanin ayam, telor, sama sayur-sayuran mieku, dan cuma nyisain seonggok mie dengan sedikit kuah. Tapi saat aku mencoba untuk membuat mie instan sendiri hasilnya juga sama, malah lebih gak berupa. Alhasil, setiap kali aku beli mie instan hanya bisa membayangkan kapan bisa makan mie sesuai gambar yang di kemasannya ya?
Nah, jawabanku terjawab sudah. Aku nemuin ekspektasi dan kenyataan yang sama!
Yak, cuma di 'Mie Mirip' kamu bisa nemuin mie yang persis mirip sama bungkusnya. No tipu-tipu!
Mulai mangkok, letak sayur-sayurannya, bentuk telur, serta ayamnya muirip banget kayak yang dibungkus.
Rasanya uenak banget dan tentunya bikin kenyang.
Buat kamu yang pingin makan mie instan sesuai ekspektasimu, kamu bisa datang ke JL. Arief Rahman Hakim no 100 surabaya (dekat kampus ITATS). Harga dimulai dari Rp 10.000,- .
Hmmm, yang lagi baper, laper, pingin makan yang manis-manis, enaknya makan apa ya?
Gak usah bingung-bingung nyari deh. Aku recommendasikan jajanan manis, imut ,kecil , lucu khas Jakarta ini. Namanya Kue Cubit, Kue cubit merupakan jajanan tradisional yang populer di Jakarta. Kue berukuran kecil ini (diameter sekitar 4 cm) dan biasa dijajakan di depan sekolah oleh pedagang kaki lima. Kue cubit menggunakan campuran susu dan tepung terigu sebagai komponen utamanya. Setelah itu adonan dimasukkan ke dalam cetakan khusus.
Cubit Tradisional
Kue ini mendapatkan namanya karena kue yang matang diambil dengan alat penjepit oleh si pedagang, sehingga seperti dicubit. Kue ini pernah sempat memudar dikarenakan rasa dan topingnya hanya itu-itu saja (rasa original toping Meses). Nah, sekarang kue cubit tersedia berbagai macam rasa serta toping, dan sudah terkenal ke berbagai penjuru indonesia. Orang tua, remaja, sampai anak kecil banyak yang menggilainya. Kue cubit sekarang tidak hanya di jual di pedagang kaki lima, akan tetapi Cafe-cafe mewah dan hitspun menampilkan kue cubit sebagai menu utama.
Salah satunya CeliCub store yang berada di Folks Coffee & Tea Jl. Slamet 8A (gang kedua belakang Grand City) Surabaya. Celicub menjual berbagai macam variant kue cubit. Ada rasa Original, Red Velvet, Taro, Greentea, Bubblegum, Black Forest, Mocha, dan lain-lain. Tersedia juga berbagai macam toping premium, ada Kitkat greentea, Oreo, Nutella, Keju, Pringkless, Silverqueen, Almound, Choco Crunch dan Choco Chip. Wow, banyak banget kan pilihannya.
Cubit Mix
Gak usah bingung,galau mau pilih rasa apa. Kalian bisa ngemix berbagai rasa kok, harganya cukup terjangkau cuma 17-20 ribu. Kalian juga bisa milih kue cubit matang atau yang setengah matang. Aku sih lebih suka yang setengah matang,soalnya melted banget di mulut. Humm yumie! Kebetulan tadi aku order yang rasa Original topping Nutella dan dimasak setengah matang. Ampun deh rasanya nuagih banget! gak tahan pingin nambah terus. (AA)
.jpg)
